Grüne Bohnen richtig garen: warum roh tabu ist, Bohnensalat und Speckbohnen
Grüne Bohnen putzen, sicher garen und würzen: Sorten von Prinzess- bis Wachsbohne, warum Phasin Kochen verlangt, Bohnensalat mit Bohnenkraut und Speckbohnen.
5 Min. LesezeitSommer
Tomaten, Zucchini, Beeren, Gurken und Zwetschgen: leichte Sommerküche und Ideen für die Erntefülle.
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Gurken im Sommer: Gurkensalat mit Dill und Schmorgurken in Senfsoße
Salatgurke, Schmorgurke und Einlegegurke im Vergleich, wie Gurkensalat nicht wässrig wird, warum bittere Gurken weg müssen und wie Schmorgurken in Senf-Dill-Soße gelingen.
6 Min. LesezeitKirschen: Süß- und Sauerkirschen, schnell entsteinen und ein Kirschenmichel
Kirschensaison in Deutschland: Herz- und Knorpelkirschen, Schattenmorellen, Kirschen lagern und ohne Spezialgerät entsteinen, dazu ein Kirschenmichel aus altem Brot.
5 Min. LesezeitRote Grütze mit Vanillesoße und alles über Johannisbeeren und Stachelbeeren
Johannisbeeren und Stachelbeeren richtig ernten, abstreifen und lagern, dazu das norddeutsche Rezept für Rote Grütze mit selbst gekochter Vanillesoße.
6 Min. LesezeitSommertomaten: richtig lagern, häuten und zu Tomatensauce verkochen
Warum Tomaten nicht in den Kühlschrank gehören, welche Sorte wofür taugt und wie du aus reifen Freilandtomaten eine Sauce kochst, die nach Sommer schmeckt.
7 Min. LesezeitZucchinischwemme: Puffer, gefüllte Zucchini und warum bittere Früchte in den Müll gehören
Was du mit vielen Zucchini anfängst, wie Puffer und gefüllte Zucchini gelingen, wie du große Früchte nutzt und warum du bittere Zucchini niemals essen solltest.
5 Min. LesezeitZwetschgendatschi vom Blech: Hefeteig, dicht gesetzte Zwetschgen und ein saftiger Boden
Zwetschgenkuchen wie in Bayern und Schwaben: Zwetschgen oder Pflaumen, der richtige Hefeteig, wie du die Früchte setzt, warum der Zucker später kommt und was gegen nassen Boden hilft.
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